4月中旬から6月上旬にかけて瀬戸内海で最も多くの魚が水揚げされる時期になり...
代表的な瀬戸内のカレイです。カレイの種類は数多くありますが岡山で単にカ...
フグ目の魚なので基本的に他の魚と構造が異なります。鱗が無く表皮が厚く、そし...
岡山地方で食される煮魚の代表格です。形状が「舌」に似ていることからこの名が...
サンマは、極表層海面で活動しています。漁法は、棒受網を用います。集魚灯を利...
本来、うなぎは秋になるとその稚魚が日本各地の河口付近までやってきます。そし...
「ひら」と「はも」に小骨が無ければ世間で最も高級魚になっていた。これは昔か...
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